Чайная школа

ВЫ ДАВНО ПЬЕТЕ ЧАЙ И ХОТИТЕ ОБУЧИТЬСЯ ВСЕМ ТОНКОСТЯМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ПРОВЕДЕНИЯ ЦЕРЕМОНИЙ И СОЗДАНИЯ ЧАЙНОЙ АТМОСФЕРЫ?

ПОЧЕМУ СТОИТ ЗАПИСАТЬСЯ НА ЧАЙНУЮ ШКОЛУ ИМЕННО К НАМ?

         Мастера Клуба Чайной Культуры Железный Феникс заваривают чай каждый день с 1998 года и готовы поделиться уникальными знаниями, приобретенными за многие годы работы с чаем, наработанным мастерством и огромным практическим опытом. 

      Занятия проводятся по записи, тему, день и время вы выбираете сами. Может присутствовать от 1 до 3 человек, стоимость не меняется.

      Продолжительность - 2 академических часа. Стоимость - 3989 р.

ТЕМЫ ЗАНЯТИЙ

1.   Знакомство с китайским чаем 認識茶葉

Теоретическое занятие с дегустацией

  • Лекция: знакомство с китайским и тайваньским чаем. Вы узнаете, как чаи различаются по географии, сырью и ферментации, как это влияет на вкус, аромат и воздействие чая. Мастер познакомит вас с образцами всех сортов.
  • Дегустация 3-х чаев по вашему выбору.

2.   Чайная утварь 茶具

Теоретическое занятие

Предлагаем вам два варианта занятия, на выбор:

  1. Чайная утварь для практического использования. Какие предметы необходимы для заваривания чая по-китайски. Какие материалы используются и как это влияет на вкус чая (утварь из глины, фарфора, стекла). Как собрать оптимальный чайный набор, на что обратить внимание при выборе, как сочетать чайные предметы. Уход за чайной посудой.
  2. Чайная утварь Китая и Тайваня: история, культура, техники. На этом занятии вы познакомитесь с историей керамики Китая, узнаете особенности стилей разных эпох, тонкости различных техник изготовления.

3.   Пинь Ча 品茶

Практическое занятие

Практикуем чаепитие Пинь Ча - Пробование чая, или заваривание проливом. С помощью мастера участники подбирают чай для практики. Мастер подробно демонстрирует процесс со всеми пояснениями, затем участники тренируются с отдельными наборами посуды.

4.   Гун Фу Ча 功夫茶

Практическое занятие

Тайваньская церемония приготовления улунского чая Гун Фу Ча, или чаепитие с чайными парами.

На этом занятии можно подробнее познакомиться с разнообразием улунских (сине-зеленых) сортов Китая и Тайваня. Вы посмотрите образцы всех основных улунов и выберете на свой вкус один сорт для церемонии. Мастер проведет для вас подробную демонстрацию, далее вы попрактикуетесь сами под руководством мастера.

5.   Лу Юй 陸羽

Практическое занятие

Мастер расскажет об истории и культуре танского чаепития, которое сейчас известно под названием Варка по методу Лу Юя. Вы познакомитесь с кругом чаев, которые подходят для варки и увидите демонстрацию* этой церемонии с подробным рассказом. Мастер осветит все нюансы процесса приготовления и необходимой утвари.

*если вы хотели бы попрактиковать варку самостоятельно под руководством мастера, такое занятие можно провести в индивидуальном формате (один участник).

6.   Дегустация чаев по вашему выбору 品茶

Практическое дегустационное занятие

Если вам интересно познакомиться с разнообразием чаев на практике, мы можем провести для вас профессиональную дегустацию. Мастер покажет вам дегустационные приемы, объяснит, на что важно обратить внимание и поможет заполнить дегустационные листы, которые вы заберете с собой.

В базовую программу дегустации войдут 6 чаев до =1000= категории.

При дегустации более высокосортных чаев (до =1500= категории) стоимость занятия составит 5989 р со всех участников (до 3 чел).

Возможен также просчет дегустации более дорогих чаев. 

Варианты дегустационных программ:

  • Общая ознакомительная, как дополнение к занятию по классификации
  • По конкретной группе чая
  • Сравнение 2-х групп
  • Сравнение категорий качества

(а также любые другие варианты по вашим предпочтениям)

7.   Сян Дао 香道

Теоретико-практическое занятие

На занятии Сян Дао (Путь Аромата) вы познакомитесь с историей и культурой употребления благовоний и различными способами их воскуривания. Мастер расскажет о том, какие виды благовоний существуют, как они используются, какое полезное воздействие оказывают. Основные ароматы нашей коллекции можно будет также продегустировать в зажженном виде.

Для практической части занятия предлагаем вам два варианта:

  1. Работа с порошком (самостоятельное выкладывание порошоковой мандалы под руководством мастера)
  2. Церемония с щепой (бездымный способ воскуривания благовоний). Мастер проводит для вас демонстрацию и дегустацию разных ароматов.

**Если вы хотели бы научиться самостоятельно проводить церемонию с щепой, такой формат возможен при занятии один на один с мастером. Теоретическая часть в таком случае сокращается.

8.   Чжу Дао 珠道

Практическое занятие

Собирание четок. Конфессия не имеет значения. Объясним, расскажем, покажем и поможем составить свой уникальный дизайн четок. Болшой выбор фурнитуры и сырья для собирания четок.

Фо Чжу – буддийские четки, Гун Фу Чжу Дао – ритуальное плетение буддийских четок как традиционное искусство, философия и медитация.

На занятии мастер расскажет об истории и культуре использования четок, различных способах их применения, материалах для четок, их символике и нумерологии.

Вы соберете четки с нуля своими руками из подготовленного мастером базового набора (входит в стоимость занятия, четки вы заберете с собой).

Также возможно занятие, на котором вы подбираете с мастером индивидуальный дизайн своих четок. Занятие проводится один на один, теоретическая часть сокращается, все материалы сверх шаблона оплачиваются дополнительно.

9.   Занятие по выбранной вами теме

Теория или практика

Если интересующая вас тема не вошла в список предложенных нами, мы можем обсудить занятие по вашим индивидуальным пожеланиям. Также это может быть индивидуальная чайная сессия, на которой мастер находится с вами от начала до конца, сопровождая церемонию рассказом и отвечая на ваши вопросы.

Стоимость одного занятия: по предоплате - 3989 руб. 

Вы можете посетить Чайную Школу самостоятельно, либо с друзьями, объединившись в мини группу (до 3х человек), стоимость не изменится. 

На протяжении урока все внимание чайного мастера будет обращено к вам, вы сможете задать все вопросы, которые вас интересуют.

       
         Приятный бонус: 
         В день посещения лекции участнику чайной школы предоставляется скидка 18% на весь развесной чай (кроме промо-чаев и чаев со скидкой).

Записаться можно по телефону:

☎️ +78005558988

(Количество мест ограничено - 3 чел. на одно занятие)