ХЭЙЧА (ЧЕРНЫЙ ЧАЙ)

Хэй Ча – чайные секреты долголетия (очень подробно)

Перейти >>>

Знаете ли вы, что такое хей ча или Hei Cha?

Это черный китайский чай. Чай, особенный даже среди китайских сортов – он с благородной плесенью, как бывает с плесенью дорогой выдержанный сыр. Правильный чай хэй ча тоже выдержанный, его минимальный возраст 3 года.

Особенности чая хэй ча

Прессованный черный китайский чай хэй ча получают по особой технологии ферментации чайного сырья – естественной или ускоренной. Процесс приготовления этого чая сродни приготовлению вина. После влажного скирдования чайного листа в нем запускаются процессы брожения, проходит длительная ферментация, и не менее длительная сушка. Сырье за это время полностью окисляется, созревает и приобретает особенный вкус, аромат и новые качества.

Что самое ценное – чай в результате становится лечебной субстанцией, в которой поселились бактерии пробиотики. Этим китайский чай хэй ча и отличается от всех других видов чая. Только в нем единственном на разломе брикета есть та самая благородная золотая плесень с золотисто-желтым  блеском, которая и делает этот черный чай совершенно особенным.

Чем полезен хэй ча

В России китайский чай пьют и любят, но чай хэй ча – это пока что новинка для россиян. Его мало знают. И не знают главный секрет – насколько хэй ча лечебный, потому что содержит в себе ценные ферменты теарубигины и теафлавины, а также соединения чайных полисахаридов.

Такой выдержанный чай, как и выдержанное вино, пьют для удовольствия, употребляют как лекарство или же в профилактических целях. Пить его можно даже натощак, он не раздражает желудок. Доказаны его лечебные свойства.

• Он тормозит процесс распространения раковых клеток.
• Поддерживает работоспособность сердца.
• Препятствует образованию тромбов.
• Предотвращает развитие диабета.
• Улучшает пищеварение.
• Повышает иммунитет.
• Очищает кровь.
• Стимулирует кишечник.
• Здоровой долголетие - самый главный эффект употребления чая Хэй ча.

Как хэй ча готовят и употребляют

Вызревает китайский чай хэй ча в больших прессованных брикетах, оплетенных бамбуковой сеткой. Продают отпиленными от рулона порционными кругляшами. Заваривают в глиняном чайнике в пропорции 10 г сухого брикета на 200 мл крутого кипятка, или же проваривают на медленном огне. Иначе он не заварится и не проявит свой аромат с винными нотками, не будет иметь сладкого послевкусия.

Чай выдерживает до 8 заварок, не теряя базового вкуса с легкой кислинкой. С каждой новой заливкой его надо выдерживать все дольше, тогда аромат и вкус получают новые нотки. Он необычный, но реально вкусный, если раскрыть насыщенный букет. Чтобы определить отношение к китайскому чаю хэй ча – его надо попробовать. В пользу этого решения говорят 3 пункта.

1. Хэй ча с лечебными свойствами мягко устраняет большие проблемы.
2. Его можно заваривать несколько раз, получая новый аромат и вкус.
3. Вследствие многократности использования он оправдывает свою цену.

Клуб чайной культуры «Железный Феникс» – знаток китайского чая. У нас вам предложат настоящий хэй ча и подробно расскажут, как его заваривать и пить. Чайная церемония – это настоящее искусство, к которому вас тоже приобщат. 

Хэй Ча – чайные секреты долголетия (очень подробно)

Перейти >>>