ХЭЙЧА (ЧЕРНЫЙ ЧАЙ)
![Чай Хэйча Лю Бао '16 №600](https://clubcha.ru/files/products/HCH-22-07-001.600x600.jpg?1091152421e49346b8ccb34bafbd0d9f)
![Чай Хэйча Лю Бао '15 №1000](https://clubcha.ru/files/products/HCH-22-07-002.600x600.jpg?c3d406b3f9bf24e01547ca9d7ba8d0de)
![Чай Хэйча Лю Бао Жэнь Шэнь Сян '14 №1600](https://clubcha.ru/files/products/HCH-22-07-003.600x600.jpg?2d55a4b100eb5997ca3b77befbcc281e)
![Чай Хэй Ча Юй Лун Чень Ху Ань Хой '99 №2000](https://clubcha.ru/files/products/IMG_1017.600x600.jpeg?668ed98922aa0e36f5887f2ec3ac4c27)
![Чай Хэйча Фу Чжуань '90 №2000](https://clubcha.ru/files/products/HCH-23-02-001.600x600.jpg?8f455af352d5f14aaa517992d7d3d0a2)
![Чай Хэйча Лю Бао Фу Цзя '03 №3600](https://clubcha.ru/files/products/HCH-20-12-004.600x600.jpg?1e2ca7dbba72ee53c0469c0086df455b)
![Чай Хэйча Чжу Бао '90-е №1000](https://clubcha.ru/files/products/HCH-22-07-005.600x600.jpg?b89779b9ebb1ce6393f6d98621053e4d)
Хэй Ча – чайные секреты долголетия (очень подробно)
Знаете ли вы, что такое хей ча или Hei Cha?
Это черный китайский чай. Чай, особенный даже среди китайских сортов – он с благородной плесенью, как бывает с плесенью дорогой выдержанный сыр. Правильный чай хэй ча тоже выдержанный, его минимальный возраст 3 года.
Особенности чая хэй ча
Прессованный черный китайский чай хэй ча получают по особой технологии ферментации чайного сырья – естественной или ускоренной. Процесс приготовления этого чая сродни приготовлению вина. После влажного скирдования чайного листа в нем запускаются процессы брожения, проходит длительная ферментация, и не менее длительная сушка. Сырье за это время полностью окисляется, созревает и приобретает особенный вкус, аромат и новые качества.
Что самое ценное – чай в результате становится лечебной субстанцией, в которой поселились бактерии пробиотики. Этим китайский чай хэй ча и отличается от всех других видов чая. Только в нем единственном на разломе брикета есть та самая благородная золотая плесень с золотисто-желтым блеском, которая и делает этот черный чай совершенно особенным.
Чем полезен хэй ча
В России китайский чай пьют и любят, но чай хэй ча – это пока что новинка для россиян. Его мало знают. И не знают главный секрет – насколько хэй ча лечебный, потому что содержит в себе ценные ферменты теарубигины и теафлавины, а также соединения чайных полисахаридов.
Такой выдержанный чай, как и выдержанное вино, пьют для удовольствия, употребляют как лекарство или же в профилактических целях. Пить его можно даже натощак, он не раздражает желудок. Доказаны его лечебные свойства.
- Он тормозит процесс распространения раковых клеток.
- Поддерживает работоспособность сердца.
- Препятствует образованию тромбов.
- Предотвращает развитие диабета.
- Улучшает пищеварение.
- Повышает иммунитет.
- Очищает кровь.
- Стимулирует кишечник.
- Здоровой долголетие - самый главный эффект употребления чая Хэй ча.
Как хэй ча готовят и употребляют
Вызревает китайский чай хэй ча в больших прессованных брикетах, оплетенных бамбуковой сеткой. Продают отпиленными от рулона порционными кругляшами. Заваривают в глиняном чайнике в пропорции 10 г сухого брикета на 200 мл крутого кипятка, или же проваривают на медленном огне. Иначе он не заварится и не проявит свой аромат с винными нотками, не будет иметь сладкого послевкусия.
Чай выдерживает до 8 заварок, не теряя базового вкуса с легкой кислинкой. С каждой новой заливкой его надо выдерживать все дольше, тогда аромат и вкус получают новые нотки. Он необычный, но реально вкусный, если раскрыть насыщенный букет. Чтобы определить отношение к китайскому чаю хэй ча – его надо попробовать. В пользу этого решения говорят 3 пункта.
- Хэй ча с лечебными свойствами мягко устраняет большие проблемы.
- Его можно заваривать несколько раз, получая новый аромат и вкус.
- Вследствие многократности использования он оправдывает свою цену.
Клуб чайной культуры «Железный Феникс» – знаток китайского чая. У нас вам предложат настоящий хэй ча и подробно расскажут, как его заваривать и пить. Чайная церемония – это настоящее искусство, к которому вас тоже приобщат.