Шум ветра в соснах - не просто звук!

Если для вас «шум ветра в соснах» не просто пейзажная картинка со звукорядом, то вы точно пьете чай давно и внимательно! Для нас же, как и для множества других любителей чая, «шум ветра в соснах» - это название финальной стадии кипения воды.

Не секрет, что во время приготовления вода проходит несколько стадий кипения: крабий глаз, жемчужные нити, шум ветра в соснах и белый ключ. Для заваривания чая наиболее подходящая будет вода, приготовленная до стадии «шум ветра в соснах», то есть не перекипевшая живая вода, которая нагрета до достачно высокой температуры, чтобы раскрыть чай.

Во время стадии «шум ветра в соснах» жемчужные нити, нити кислорода, которые похожи на нанизанный жемчуг, опущенный в воду, выходят на поверхность воды и создают бурление, которое сопровождается легким плеском или равномерным шумом, который и сравнивают с шумом ветра в соснах.

Надо сказать, что в разной посуде для приготовления воды, звук кипящей воды будет разный, «шум ветра в соснах» наиболее отчетливо слышно во время приготовления воды в глиняном чайнике. В стеклянной же посуде легче следить за кипением не по звуку, а по внешнему виду, когда на поверхности вода мягко бурлит, то это значит, что подошла та самая стадия, которую мы ждали.