Заваривать чай правильно - не сложно!

Когда впервые видишь множество чайных принадлежностей, которые окружают чайную церемонию - горелка, спиртовка, чахай, чашечка для аромата и для вкуса, кажется, что самому разобраться в этом просто нереально.

Правильно, а главное, вкусно заварить чай, может каждый, главное знать несколько основных приемов. В первую очередь, возьмите качественную воду - это уже половина успеха. Далее можно освоить гайвань или чайник, хорошая тайваньская или китайская чайная посуда просто создана для того, чтобы максимально удобно позволить вам заварить чай, главное вначале чайного пути не гнаться за колличеством чайных приспособлений - гайвань, чахай и чашка - вот все что вам нужно для начала.  Когда вы уже обзавелись удобной посудой и хорошей водой и вскипятили ее, не доведя до перекипания, важно не настаивать чай, а лишь омывать его горячей водой, если вы завариваете китайским способом, или настаивать не долго, если кладете немногт чая на большую емкость - европейской способ.

В начале знакомства с чаем можно пробовать заваривать менее капризные и требовательные чаи - шу пуэры, красные чаи, улуны. А более сложные в заваривании, такие как зеленый, белый и желтый чай оставьте на потом, когда появится навык заваривания.