ДА ХУН ПАО

Северофуцзяньский У Лун

Классификация


  • Выращивание качественного чая и выбор лучших его сортов, в зависимости от места их произрастания, в наши дни получают большое развитие. Различные сорта чая классифицируют в зависимости от их качества, способа сбора, обработки и т.д. В данной классификации приведем лишь некоторые основные сорта чая из 2000 основных сортов чая с гор У И Шань.
    Мин Цун, самые редкие и выдающиеся сорта утесных улунов.
    Их также называют Дань Цун. К ним относятся улуны, произведенные на горе У И Шань в провинции Фуцзянь, а также в районе Чаошань в провинции Гуаньдун, которые считаются очень особенными, благодаря своему специфическому вкусу и потрясающему качеству.
     Самые редкие и ценные сорта имеют особенную форму и своеобразную традицию обработки, которая считается унаследованной от предков.


Список 21 сорта улунов Мин Цун, которые стоит попробовать обязательно:


5 самых известных сортов Мин Цун:


1.   Да Хун Пао (Большой Красный Халат)

2.  Тхе Луо Хань (Великий Архат)

3.  Бай Цзи Гуань (Белый Петушиный Гребень)

4.  Шуй Цзинь Гуй (Водяная Золотая Черепаха)
5.  Бань Тьен  Яо (Старые Кусты с середины Большого Хребта)

Самые редкие и ценные сорта:


1.  Бай Му Дань (Белый пион)
2.  Уи Цзинь Цзя (Золотой лавр с горы УИ)
3.  Цзинь Суо Ши (Ключ золотого замка)
4.  Бэй Доу (Северный ковш)

5.  Бай Жуй Сян (Аромат белой дафны)

6.  Чжу Е Цин (Свежесть бамбуковых листьев)
7.  Цзи Цю (Волшебная песня)
8.  Лао Цзюнь Мей (Брови Лао-цзы)


Чайные деревья высшего сорта:


1.  Жоу Гуй (Корица)
2.  Шуй Сянь (Нарцисс)
3.  Мао Се (Волосатый краб)
4.  Мэй Чжань (Дикая слива)
5.  Хуан Дань (Золотой рассвет)
6.  У И Цай Ча (Чайное дерево горы УИ)
7.  Бай Я Чи Лань (Удивительная белая орхидея)

8.  Ай Цзяо  (Околоутесное чайное дерево с коротким стволом) 


Новые сорта чая провинции Фуцзян, возникшие в результате селекции:


1.  Хуан Гуань Инь (Желтая богиня милосердия)
2.  Цзинь Гуань Инь (Золотая Гуань Инь)
3.  Дань Гуй (Душистый османтус)

4.  Цзы Му Дань (Пурпурный пион)

5.  Цзинь Му Дань (Золотой пион)